15 Rezepte für Antipasto-Spieße – einfache Vorspeisen und Ideen für Partyessen

Was sind Antipasti? Im Allgemeinen sind dies Snacks oder Vorspeisen. Das Wort bedeutet “vor der Pasta”, d.h. vor dem Hauptgericht, das für Italiener Pasta ist. Würzig, duftend, farbenfroh, abwechslungsreich und gleichzeitig sehr einfach – Antipasti gibt es in vielen Variationen und sind ein tolles Partyessen. Wir haben einige einfache und leckere Rezepte für Antipasti-Spieße ausgewählt, die Ihnen bei der Planung einer Party oder einfach eines Familientreffens helfen werden.

Bei Antipasti handelt es sich in der Regel nicht nur um mit Gemüse dekorierte Fleisch- oder Käsestücke. Der Zweck solcher Gerichte ist es, den Appetit mit Aroma, Aussehen und natürlich Geschmack zu reizen. Antipasti werden in der Regel auf einem großen Teller serviert, und zusätzlich zu diesen Vorspeisen werden verschiedene Arten von frischem Brot, Olivenöl und Balsamico-Essig angeboten. Tomaten mit Mozzarella-Käse, dekoriert mit frischen Basilikumblättern, sind sehr beliebt. Fleisch, geräucherte Wurst, Parmaschinken, Prosciutto, Salami, verschiedene Käsesorten, Gemüse – all diese Produkte fallen in die Kategorie Antipasti.

Rezepte für Antipasto-Spieße – Caprese-Salat-Partyessen

Inhaltsstoffe:

24 rote Kirschtomaten

12 gelbe Kirschtomaten

24 Bocconcini (mundgerechte, frische Mozzarellakugeln)

36 kleine frische Basilikumblätter

1 ½ Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel italienisches Gewürz

1 1 /2 Esslöffel Balsamico-Glasur

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Fädeln Sie die Tomaten, Basilikum und Mozzarella auf die Spieße auf.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, das italienische Gewürz sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Spieße auf einem Teller, einer Platte oder einem Holzbrett anrichten und mit der Olivenölmischung beträufeln.

Mit der Balsamico-Glasur überziehen und servieren.

Rezepte für Antipasto-Spieße und Ideen für Partyhäppchen

Inhaltsstoffe:

2 Tassen geröstetes, gewürfeltes Brot

2 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse gemischte Oliven, entkernt

1 Tasse Kirschtomaten

1 Tasse marinierte Artischocken, geviertelt

1 Becher Melonenkugeln

1 geröstete rote Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten

6-8 Unzen dünn geschnittener Prosciutto und Salami

1 Tasse Mozzarellakugeln

1 Tasse frisches Basilikum

Grünkohl-Pesto:

1 Tasse grob gehackter Grünkohl

1 Tasse frisches Basilikum

2 Esslöffel geröstete Pinienkerne

1/3 Tasse geriebener Parmesankäse

¼ Tasse Olivenöl

2 Esslöffel Rotweinessig

koscheres Salz

Anweisungen:

Den Ofen auf 375 Grad F (190C) vorheizen. Die Brotwürfel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anordnen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen, bis sie abgekühlt sind.

In einem Mixer alle Grünkohlpesto-Zutaten und Hülsenfrüchte zu einem glatten Teig verarbeiten. Abschmecken und abschmecken.

Fädeln Sie einen Brotwürfel, eine Olive, eine Tomate, eine Artischocke, eine Melone, eine rote Paprika, Prosciutto, Mozzarella und Basilikum auf lange Spieße.

Auf einem Servierteller anrichten und mit dem Grünkohlpesto beträufelt servieren.

Rezepte für Antipasto-Spieße – Tortellini mit Pesto-Joghurt-Sauce

Inhaltsstoffe:

24 Käsetortellini, plus Extra für die Prüfung der Spendenfähigkeit

24 kleine Kugeln frischer Mozzarella

24 große Basilikumblätter

24 dünne Scheiben Salami

24 Oliven oder Kirschtomaten

1/2 Tasse Joghurt oder saure Sahne

1/4 Tasse Pestosauce

Salz

Pfeffer

Wegbeschreibung:

Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

Mischen Sie Joghurt oder saure Sahne und Pesto in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Ordnen Sie eine Mozzarellakugel, ein Basilikumblatt, eine Salamischeibe und eine Oliven- oder Kirschtomate auf einem Spieß an. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Spieße auf einem Servierteller anordnen und mit Pesto-Mischung anrichten und servieren.

Buntes 5-Minuten-Rezept für Antipasto-Spieße

Inhaltsstoffe:

3 Unzen. (85 g) entkernte schwarze Oliven

3 Unzen. (85 g) entkernte grüne Oliven

7,5 Unzen. (210 g) marinierte Artischockenherzviertel

280 g (10 oz.) Kirsch- und Traubentomaten

3 Unzen. (85 g) Prosciutto

12 Unzen (340 g) kleine marinierte Mozzarellakugeln

Basilikum, Pfeffer und Olivenöl zum Garnieren

Anweisungen:

Schneiden Sie jedes Stück Schinken in Streifen und falten Sie es in mundgerechte Stücke.

Fädeln Sie Tomate, Artischocke, Käse, Prosciutto und Oliven auf jeden Spieß.

Auf einem Servierteller servieren.

Köstliche Vorspeisenideen – Farfalle und Spinatspieße

Inhaltsstoffe:

1 Tasse Bocconcini

1 Tasse Kirschtomaten

1/2 Gurke

1 Tasse Babyspinat

1 Tasse Kopfsalat

12 Streifen Prosciutto

2 Tassen Farfalle

1 rote Paprika

½ Becher Pesto

Anweisungen:

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

Gurke waschen und in Würfel schneiden. Kerne entfernen und Paprika schneiden. Babyspinat und Kopfsalat waschen und trocknen.

Fädeln Sie jede einzelne der Zutaten ein.

Auf einem Teller anrichten und mit Pesto servieren.

Rezept für gebratene Chorizo-Spieße

Inhaltsstoffe:

2 Chorizo-Würste, in dicke Scheiben geschnitten

200 g Haloumi-Käse, in 2 cm große Würfel geschnitten

280g marinierte Artischockenherzen, abgetropft, halbiert

1 große rote Zwiebel, in dünne Keile geschnitten

2 Auberginen, in 2 cm große Stücke geschnitten

Speiseöl-Spray

12 Bambusspieße

Pesto:

1 1/2 Tassen fest verpackte Basilikumblätter

1 Knoblauchzehe, gehackt

2 Esslöffel frischer Parmesan, gerieben

1 Esslöffel Pinienkerne, geröstet

1/4 Tasse Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

Wegbeschreibung:

Auf jeden Spieß ein Stück Chorizo, Haloumi, Artischocke, Zwiebel und Aubergine auffädeln. Besprühen Sie die Spieße mit Speiseöl.

Grillen Sie einen Grill auf mäßige Hitze vor. Spieße unter Wenden alle paar Minuten für 5-7 Minuten oder bis sie gebräunt sind kochen.

In einer Küchenmaschine Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne mischen, bis sie fein gehackt sind. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und verarbeiten, bis das Pesto glatt ist.

Servieren Sie Antipasto-Spieße mit Pesto, das über den Spieß geträufelt wird.

Weihnachtskranz-Spieße

Inhaltsstoffe:

30 Baby-Mozzarella-Kugeln

30 Basilikumblätter

10-15 Kirschtomaten

30 Scheiben Salami

10 ganze Artischockenherzen, halbiert

20 große grüne Oliven, entkernt

30 große schwarze Oliven oder große Kalamata-Oliven

10 Kirschpaprika, halbiert

frische Rosmarinzweige zum Garnieren

Wegbeschreibung:

Mozzarellakugel, Basilikumblatt und Salami auf jeden Spieß stecken. Fügen Sie die restlichen Zutaten nach Belieben hinzu.

Ordnen Sie die Spieße in einer runden Servierplatte in Form eines Kranzes an. Fügen Sie frischen Rosmarin hinzu, um ihm ein festliches Aussehen zu verleihen.

Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Antipasto-Wurst-Spieße

Inhaltsstoffe:

8 Unzen Wurst nach italienischer Art

8 große Basilikumblätter

12 entkernte Calamata-Oliven, halbiert

24 Traubentomaten

Wegbeschreibung:

Garen Sie die Wurst nach den Anweisungen auf der Verpackung und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Runden.

Schneiden Sie die Basilikumblätter der Länge nach in Drittel.

Eine Olivenhälfte auffädeln, 1 Streifen Basilikum, 1 Traubentomate und eine Runde Wurst auf den Spieß stecken.

Die Spieße stehend auf der Wurstspitze anordnen.

Schnelle und einfache Spieße mit sonnengetrockneten Tomaten

Inhaltsstoffe:

8 Prosciutto-Scheiben

16 kleine Mozzarella-Kugeln

16 Sonnengetrocknete Tomaten, in Öl

16 Basilikum-Blätter

Anweisungen:

Prosciuttoscheiben halbieren.

Falten Sie den Schinken zusammen und legen Sie eine sonnengetrocknete Tomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel darauf.

Spieß mit Zahnstocher.

Käse-Tortellini-Spieße

Inhaltsstoffe:

1 Packung (12 oz/340g) Käsetortellini

1 Tasse Kirschtomaten

1 Tasse frische Mozzarellakugeln

120 g (4 oz) Salami, in dünne Scheiben geschnitten

¼ Tasse frische Basilikumblätter

Balsamische Glasur zum Nieseln

Wegbeschreibung:

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie Tortellini nach Packungsanweisung.

Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben.

Fädeln Sie Tortellini, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Salami auf jeden Spieß

Auf einem Servierteller anrichten.

Kurz vor dem Servieren mit der balsamischen Glasur beträufeln.

Schnelle und einfache Rezepte für Antipasto-Spieße

Inhaltsstoffe:

12 Kalamata-Oliven

12 kleine Kugeln frischer Mozzarella

12 Scheiben dick geschnittene Salami

12 mit Piment gefüllte grüne Oliven

6 ganze Kirschpaprika in Gläsern, halbiert

12 kleine Peperoncini-Paprikaschoten

Anweisungen:

Fädeln Sie von jeder Zutat eine auf einen Spieß.

Sofort servieren oder bis zu 1 Tag abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Pfefferschoten- und Artischockenspieße

Inhaltsstoffe:

8 goldene Pepperocini

8 Artischockenherzen

8 schwarze Oliven

8 marinierte Kirschtomaten

8 marinierte frische Mozzarellakugeln

8 Cheddar-Käse-Stücke

8 eingelegte Champignons

8 Scheiben Genua-Salami

8 Scheiben Prosciutto

8 Scheiben Sopressata

Anweisungen:

Schieben Sie von jeder Zutat eine auf den Spieß.

Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Cheddar-, Peperoncine- und Artischockenspieße

Inhaltsstoffe:

frische Mozzarellakugeln, mariniert

Cheddar oder geräucherter Gouda-Käse, in Würfel geschnitten

frische Basilikumblätter

entkernte Oliven

pepperoncini

eingelegte Zwiebeln

in Scheiben geschnittene Dillgurken oder Essiggurken

Kirschtomaten

marinierte Artischockenherzen

Mischung aus italienischen Wurstwaren – Salami, Peperoni und Schinken

Granatapfelmelasse oder balsamische Glasur

Anweisungen:

Falten Sie die Basilikumblätter in die Hälfte, und dann noch einmal in die Hälfte, wenn sie groß sind.

Falten Sie runde Fleischscheiben wie Salami auf die gleiche Weise wie das Basilikum. Schneiden Sie Prosciutto in Scheiben und falten Sie ihn so lange, bis eine mundgerechte Verpackung entsteht.

Artischocken halbieren oder vierteln. Größere marinierte Paprika in Scheiben schneiden.

Beginnen Sie mit dem Einfädeln der Zutaten auf Spieße. Beginnen Sie mit etwas Trockenem wie einer Kirschtomate. Sie können alle Spieße gleich herstellen oder sie nach dem Zufallsprinzip einfädeln.

Auf einem Tablett anordnen, abdecken und bis zur Servierbereitschaft in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Granatapfelmelasse oder balsamischer Glasur beträufeln.

Veganer-Spieße

Inhaltsstoffe:

24 Oliven

24 marinierte Champignons

12 Kirsch- oder Traubentomaten

3 Unzen veganer Käse

Anweisungen:

Auf jeden Spieß schichten Sie die gewünschten Zutaten.

Sofort servieren und genießen!

Veganer-Mozzarella-Antipasto-Spieße

Inhaltsstoffe:

8 Scheiben vegane Delikatessen in Scheiben

½ Veganer Mozzarella-Käse in mundgerechten Bällchen gerollt

16 marinierte Artischockenherzen

16 Peperoncini

16 entkernte Oliven

16 Kirschtomaten

16 Blätter Basilikum

Anweisungen:

Spießen Sie alle Antipasto-Zutaten auf.

Spieße auf einer Servierplatte anrichten, mit Balsamicoreduktion beträufeln und servieren!